![[İncelemesi] Unreasonable Hospitality (Will Guidara) Özeti.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2666230/c1a-085k3-9jjndr3zunm-m7ntvs.jpg)
Show Notes
Unreasonable Hospitality (Will Guidara)
- Amazon Türkiye Store: https://www.amazon.com.tr/dp/6263553006?tag=9natreetr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Unreasonable-Hospitality-Will-Guidara.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/unreasonable-hospitality-the-remarkable-power-of/id1605897118?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Unreasonable+Hospitality+Will+Guidara+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Devamını Oku: https://turkish.9natree.com/read/B09S4MDZHZ/
#Makulolmayanmisafirperverlik #Hizmetvemisafirperverlikayrımı #Kişiselleştirilmişkonukdeneyimi #Sahiplenmekültürü #Mutfakvesalonortaklığı #UnreasonableHospitality
Will Guidara’nın Unreasonable Hospitality adlı kitabı, restoran işletmeciliğinden hareketle müşteri deneyimi, ekip yönetimi ve liderlik üzerine yazılmış anlatı temelli bir iş kitabıdır. Guidara, Daniel Humm ile birlikte yönettiği Eleven Madison Park’ın, zorlanan bir New York brasseriesinden dünyanın en saygın restoranlarından birine dönüşme sürecini temel alır. Ancak kitabın amacı yalnızca fine dining dünyasının işleyişini anlatmak değildir. Asıl mesele, hizmetin teknik olarak doğru sunulmasının ötesine geçip insanlara görüldüklerini, önemsendiklerini ve bir yere ait olduklarını hissettirmektir. Guidara buna makul olmayan misafirperverlik adını verir. Bu yaklaşım, her talebi pahalı sürprizlerle karşılamak anlamına gelmez. Dikkatle dinlemeyi, bağlamı fark etmeyi, ekip üyelerine inisiyatif vermeyi ve uygun anda beklenenden daha kişisel bir karşılık sunmayı gerektirir. Kitap, anı, işletme öyküsü ve yönetim ilkelerini bir araya getirerek bu anlayışın restoranlar dışında da uygulanabileceğini savunur.
- Amazon Türkiye Store: https://www.amazon.com.tr/dp/6263553006?tag=9natreetr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Unreasonable-Hospitality-Will-Guidara.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/unreasonable-hospitality-the-remarkable-power-of/id1605897118?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Unreasonable+Hospitality+Will+Guidara+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Devamını Oku: https://turkish.9natree.com/read/B09S4MDZHZ/
#Makulolmayanmisafirperverlik #Hizmetvemisafirperverlikayrımı #Kişiselleştirilmişkonukdeneyimi #Sahiplenmekültürü #Mutfakvesalonortaklığı #UnreasonableHospitality
Will Guidara’nın Unreasonable Hospitality adlı kitabı, restoran işletmeciliğinden hareketle müşteri deneyimi, ekip yönetimi ve liderlik üzerine yazılmış anlatı temelli bir iş kitabıdır. Guidara, Daniel Humm ile birlikte yönettiği Eleven Madison Park’ın, zorlanan bir New York brasseriesinden dünyanın en saygın restoranlarından birine dönüşme sürecini temel alır. Ancak kitabın amacı yalnızca fine dining dünyasının işleyişini anlatmak değildir. Asıl mesele, hizmetin teknik olarak doğru sunulmasının ötesine geçip insanlara görüldüklerini, önemsendiklerini ve bir yere ait olduklarını hissettirmektir. Guidara buna makul olmayan misafirperverlik adını verir. Bu yaklaşım, her talebi pahalı sürprizlerle karşılamak anlamına gelmez. Dikkatle dinlemeyi, bağlamı fark etmeyi, ekip üyelerine inisiyatif vermeyi ve uygun anda beklenenden daha kişisel bir karşılık sunmayı gerektirir. Kitap, anı, işletme öyküsü ve yönetim ilkelerini bir araya getirerek bu anlayışın restoranlar dışında da uygulanabileceğini savunur.
