![[İncelemesi] Safe Food: The Politics of Food Safety (Marion Nestle) Özeti.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2625595/c1a-085k3-25o20djmhkqd-b3etqg.jpg)
Show Notes
Safe Food: The Politics of Food Safety (Marion Nestle)
- Amazon Türkiye Store: https://www.amazon.com.tr/dp/0520266064?tag=9natreetr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Safe-Food%3A-The-Politics-of-Food-Safety-Marion-Nestle.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-poison-squad-one-chemists-single-minded-crusade/id1434013638?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Safe+Food+The+Politics+of+Food+Safety+Marion+Nestle+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Devamını Oku: https://turkish.9natree.com/read/B003WEA9AC/
#Gıdagüvenliğipolitikası #Mikrobiyalbulaşma #Gıdageriçağırmaları #Genetiğideğiştirilmişgıdalar #Düzenleyicihesapverebilirlik #SafeFood
Marion Nestle’ün Safe Food, Türkçesiyle Güvenli Gıda, adlı çalışması, gıda güvenliğini yalnızca mutfak hijyeni ya da doğru pişirme sıcaklığı meselesi olarak görmeyen, araştırmaya dayalı bir gıda politikası kitabıdır. İlk baskısı Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism başlığıyla yayımlanan eser, gözden geçirilmiş ve genişletilmiş baskısında The Politics of Food Safety alt başlığını alır. Nestle, ABD’deki gıda üretimi, denetimi ve risk yönetimini incelerken temel soruyu öne çıkarır, bir gıdanın güvenli olduğuna kim karar verir. Kitap, bakteriyel bulaşma ve salgınlardan biyoteknoloji tartışmalarına, gıda geri çağırmalarından olası kasıtlı saldırı risklerine kadar geniş bir alanı kapsar. Ancak odağı tek tek tehlikeler değil, bu tehlikelerin nasıl tanımlandığı, denetlendiği ve kamuoyuna anlatıldığıdır. Yazar, şirketlerin mali çıkarları, kamu kurumlarının yetki sınırları ve tüketicilerin bilgiye erişimi arasındaki gerilimi açıklar. Böylece gıda güvenliği haberlerinin arkasındaki bilimsel, hukuki ve ekonomik düzeni anlamayı amaçlar.
- Amazon Türkiye Store: https://www.amazon.com.tr/dp/0520266064?tag=9natreetr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Safe-Food%3A-The-Politics-of-Food-Safety-Marion-Nestle.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-poison-squad-one-chemists-single-minded-crusade/id1434013638?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Safe+Food+The+Politics+of+Food+Safety+Marion+Nestle+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Devamını Oku: https://turkish.9natree.com/read/B003WEA9AC/
#Gıdagüvenliğipolitikası #Mikrobiyalbulaşma #Gıdageriçağırmaları #Genetiğideğiştirilmişgıdalar #Düzenleyicihesapverebilirlik #SafeFood
Marion Nestle’ün Safe Food, Türkçesiyle Güvenli Gıda, adlı çalışması, gıda güvenliğini yalnızca mutfak hijyeni ya da doğru pişirme sıcaklığı meselesi olarak görmeyen, araştırmaya dayalı bir gıda politikası kitabıdır. İlk baskısı Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism başlığıyla yayımlanan eser, gözden geçirilmiş ve genişletilmiş baskısında The Politics of Food Safety alt başlığını alır. Nestle, ABD’deki gıda üretimi, denetimi ve risk yönetimini incelerken temel soruyu öne çıkarır, bir gıdanın güvenli olduğuna kim karar verir. Kitap, bakteriyel bulaşma ve salgınlardan biyoteknoloji tartışmalarına, gıda geri çağırmalarından olası kasıtlı saldırı risklerine kadar geniş bir alanı kapsar. Ancak odağı tek tek tehlikeler değil, bu tehlikelerin nasıl tanımlandığı, denetlendiği ve kamuoyuna anlatıldığıdır. Yazar, şirketlerin mali çıkarları, kamu kurumlarının yetki sınırları ve tüketicilerin bilgiye erişimi arasındaki gerilimi açıklar. Böylece gıda güvenliği haberlerinin arkasındaki bilimsel, hukuki ve ekonomik düzeni anlamayı amaçlar.
