[İncelemesi] Out of the East: Spices and the Medieval Imagination (Paul Freedman) Özeti.

Out of the East: Spices and the Medieval Imagination (Paul Freedman)

- Amazon Türkiye Store: https://www.amazon.com.tr/dp/0300151357?tag=9natreetr-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Out-of-the-East%3A-Spices-and-the-Medieval-Imagination-Paul-Freedman.html

- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/say-what-the-origins-of-everyday-idioms-and/id1774574240?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Out+of+the+East+Spices+and+the+Medieval+Imagination+Paul+Freedman+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Devamını Oku: https://turkish.9natree.com/read/B00K1FXO9I/

#OrtaÇağbaharatticareti #UzakDoğuimgesi #OrtaÇağdamakzevki #Humoralbeslenmeanlayışı #Akdenizbaharatdolaşımı #OutoftheEast

Paul Freedman’ın 2008 tarihli Out of the East adlı çalışması, Orta Çağ Avrupa’sında baharatların yalnızca yemeklere katılan maddeler olmadığını gösteren bir yemek tarihi ve kültür tarihi incelemesidir. Kitap, karabiber, tarçın, zencefil, karanfil ve safran gibi ürünlerin Avrupa’da nasıl arzulandığını, Uzak Doğu ve İslam dünyasıyla kurulan ticaret ağlarında hangi anlamları taşıdığını ele alır. Freedman’ın temel amacı, baharatların çok pahalı ve herkesin erişemediği lüksler olduğu ya da bozulmuş eti gizlemek için kullanıldığı gibi yaygın kabulleri daha dikkatli bir tarihsel çerçeveye yerleştirmektir. İnceleme, mutfak tariflerini ticaret, tıp, din, toplumsal statü ve hayal gücüyle birlikte okur. Bu yönüyle kitap, damak zevkinin doğal ve değişmez olmadığını, ekonomik bağlantılar ve kültürel imgelerle biçimlendiğini anlatır. Türkiye açısından da Anadolu, Doğu Akdeniz ve İstanbul üzerinden işleyen baharat dolaşımının Avrupa talebiyle ilişkisini düşünmek için yararlı bir arka plan sunar.